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饅頭機的使用與維護方法

來源:admin 發布時間:2016-5-9 10:42:33 點擊量:0

MP800型刀切饅頭成型機
饅頭機(
MP800型饅頭機)的使用方法:
        將發酵好的面團加入適量的面粉和堿放到和面機中攪拌均勻,一般情況下面粉和水的經例為1:0.4;將和好的面醒一醒,醒面的時間根據天氣情況制定,一般為20-30分鐘,溫度在38℃左右; 開機前要調節手輪到中間部位,開機后將和好的面團切成1000-1500克大小的塊狀連續放入面斗中,并根據所需饅頭的大小來調節手輪,面團過多或過少都會影響饅頭的大小和成型率,應保持面團連續均勻;在機器工作運行中,要確保補面盒內有足夠的干面粉,以防面團與切刀、成型輥粘連,影響饅頭坯成型率。
 
饅頭機的安全維護:
       設備應有良好的接地線和安全裝置,使用前檢查轉動部位是非正常;饅頭機工作前空載運行2分鐘后使用;使用饅頭機中需經常檢查減速箱的油量,不足時要隨時添加,不宜一次過多,以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次;各傳動部位軸承均采用黃油潤滑,每年清洗上油一次;饅頭機清理時,必須切斷電源,嚴禁使用水管沖洗;機器正常工作時嚴禁倒轉,嚴禁用手伸人斗內,或觸及絞龍等,以免發生事故 ;每班按時對各外露齒輪,用油壺加油數滴,確保齒輪運轉靈活;發現機器不正常時,要及時停機檢查,切勿帶故障使用。


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